Kolacja degustacyjna 12. NOE Festwial

KOLACJA DEGUSTACYJNA Z WINAMI REGIONALNYMI

23.05.2026 godz. 18.00

Symfonia Smaków w Sercu Fabryki Porcelany!

Zaproszenie na Ekskluzywną Kolację Degustacyjną 12. NOE Festiwalu 

Wyobraźcie sobie miejsce, gdzie industrialna surowość Fabryki Porcelany spotyka się z finezją najwyższej próby. 23 maja zapraszamy Państwa do świata, w którym jedzenie przestaje być tylko posiłkiem, a staje się spektaklem. To nie jest zwykła kolacja – to serce największego święta wina na Śląsku, bijące w rytmie doskonałych roczników i odważnych kreacji kulinarnych.

Kwartet Mistrzów i Symfonia Kieliszków. W tym roku podnosimy poprzeczkę do poziomu mistrzowskiego. Nad Państwa doznaniami czuwać będzie aż czterech wybitnych znawców win:

Anna Pławecka – Italianistka, Absolwentka kursów WSET oraz Członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, aktualnie Przedstawicielka Regionalna Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, zaangażowana w szerzenie kultury winnej i propagowanie wiedzy o winie, m.inn. w ramach spotkań warsztatowych ze studentami mediteranistyki, filologii klasycznej i Indywidualnych Studiów Miedzyobszarowych Uniwersytetu Śląskiego, które mają na celu przybliżenie tematyki związanej z pracą sommeliera, z miejscem wina w tradycji śródziemnomorskiej oraz z funkcjonowaniem kobiet w świecie wina. W 2025 roku ukończyła kurs sommeliera oliw w Mediolanie i zdobyła tytuł  specjalisty ds. oceny jakościowej Oliw Extra Vergine z ramienia włoskiej Narodowej Organizacji Degustatorów Oliwy z Oliwek.

Ewelina Obrębska – Z wykształcenia ogrodnik i enolog. Od 6 lat manager Winnicy Gródek. Absolwentka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie kierunek Ogrodnictwo – studia I stopnia, SSGW w Warszawie kierunek Ogrodnictwo – studia II stopnia, Enologii na Wydziale Farmacji Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie – studia podyplomowe, Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle. W dalszym ciągu podnosi swoje kwalifikacje na Uniwersytecie Rolniczym na studiach magisterskich na kierunku Winogrodnictwo i Enologia. Swoje zainteresowania winiarstwem rozpoczęła od pasji do roślin, które były zawsze ważne w jej życiu. Dziś w swojej pracy łączy znajomość uprawy roślin z produkcją wina.

Katarzyna Anders – fotografka i stylistka kulinarna oraz produktowa, autorka bloga Fotokulinarnie.pl oraz twórczyni przepisów. Od ponad dekady łączy kuchnię i fotografię, tworząc autorskie sesje dla producentów żywności, branży gastronomicznej oraz redakcji magazynów i książek. Jej styl wyróżniają nastrojowe kompozycje, świadoma praca światłem oraz storytelling budowany poprzez kolor, fakturę i detal. Członkini Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Pogłębia swoją wiedzę winiarską jako dopełnienie pracy z kuchnią i kulturą stołu. Z zamiłowania podróżniczka, poszukująca miejsc z ciekawą kuchnią i lokalnymi winami.

Marek Hendel – Doktor nauk ekonomicznych z dorobkiem kilkudziesięciu prac badawczych i licznych wystąpień konferencyjnych w zakresie zachowań konsumentów oraz ekonomiki turystyki. Kwalifikowany pedagog, wieloletni wykładowca akademicki i egzaminator ZSK. Autor i realizator autorskich kursów sommelierskich dla branży HoReCa wspartych przez PARP. Posiada międzynarodowe certyfikaty branżowe (m.in. WSET Certified Educator, IWS, FWS, SWS). Współzałożyciel 3 Sommelierów – lidera na rynku organizacji autorskich wydarzeń, kursów i warsztatów popularyzujących wiedzę o winie oraz alkoholach mocnych.

Każdy z nich, niczym dyrygent, wprowadzi Was w historię zamkniętą w butelce, dbając o to, by każde wino idealnie dopełniało strukturę i aromat serwowanych dań. To niezwykle rzadka okazja, by doświadczyć tak głębokiego dialogu między twórcą potrawy a znawcą winiarskich terroir.

KARTA DEGUSTACYJNA: PREMIERA 2026

Zbalansowana odwaga i lokalny prestiż

• Inauguracja: Carpaccio z kaczki / kompresowane owoce / dresing porzeczkowy / chrupiący podpłomyk
• Danie Główne I: Delikatna cielęcina / pasternak / kremowe purée szafranowe / akcent cytryny i szałwii
• Danie Główne II: Stek z kangura / batat z ogniska / głęboka czekolada / chrupiące orzechy / chilli
• Finał: Soczyste truskawki / aksamitna czekolada / aromatyczna wanilia / intensywne brownie

Szczegóły Wieczoru… Poczujcie najlepszy smak w wydaniu premium. Połączenie dymnych nut batata z ogniska, egzotyki kangura i szlachetności szafranu to obietnica wspomnień, które zostaną z Państwem na długo po ostatnim toaście.

• Kiedy: 23 maja 2026
• Gdzie: Fabryka Porcelany, Katowice
• Rezerwacja miejsca: 329 zł / os.
• Nota dla Gości: Ze względu na kameralny charakter wydarzenia i rzemieślnicze podejście do każdego serwisu, liczba miejsc jest ściśle ograniczona. Wydarzenie wyłącznie dla osób pełnoletnich.

Nie pozwólcie, by ta opowieść toczyła się bez Was. Zarezerwujcie miejsce przy stole i stańcie się częścią legendy NOE Festiwalu.